Из фондов музея ПИНРО

МИНДЕР Лев Павлович, (01.12.1901–12.10.1983), специалист в области технологии обработки рыбы, кандидат технических наук (1938). Род. в г. Москве. Окончил рыбохозяйственный факультет Тимирязевской сельскохозяйственной академии (1926). С 1927 в Мурманске, в Севгосрыбтресте, затем в течение 2 лет был сотрудник Мурманской биологической станции. В 1929–1956 работал в различных организациях г. Ростов‑на‑Дону. В 1957–1973 в ПИНРО, где до 1971 руководил лабораторией технологии рыбы. Изучив состав черного палтуса доказал ошибочность бытовавшего в 1950‑е гг. мнения о ядовитости этой рыбы в свежем виде. Автор 70 научных работ. Соавтор переведенного на английский язык учебника «Технология рыбных продуктов» (1965).

---