СОЛЕВАРЕНИЕ
Материал из Лексикон КС
СОЛЕВАРЕНИЕ, добыча соли из морской воды. На Кольском Севере существовало вплоть до первой четверти XVIII в. Крестьяне выпаривали соль в чанах («салгах»), монастыри и зажиточные промышленники строили солеваренные избы (варницы) с цренами (чренами) — большими 4‑угольными противнями, кованными из железа. Основным районом солеварения являлось побережье Кандалакшского залива — от губы Порья до губы Княжая. Главным поставщиком соли был Кандалакшский монастырь. На Кольском заливе вываркой соли занимался Печенгский монастырь (от монастыря вглубь России шло до 40 тыс. пудов соли ежегодно). Работы производились в зимнее, непромысловое время (к тому же зимой концентрация соли в морской воде выше). С. требовало большого количества дров (на выварку 100 пудов соли требовалось 58 кубометров дров). Из морской воды получалась соль («морянка») низкого качества, больше всего ценилась соль, которую добывали из соляных источников («колодезная» или «ключевая»). Развитие соледобычи из подземных рассолов в Заволочье (знаменитые солеварни Нёноксы, Сольвычегодска, принадлежавшие Строгановым), Пермском крае («пермянка»), разработка прикаспийской, илецкой, крымской соли, а также введение в 1705 государственной монополии на продажу соли окончательно подорвало С. на Кольском Севере.
Лит.: Денисов В. И. Русская солепромышленность. — СПб., 1912; Розен Б. Северная соль. — Архангельск, 1957; Ушаков И. Ф. Кольский Север в досоветское время. — Мурманск, 2001.
|
